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1251円

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トロトロに煮込んだ自慢の角煮を、ふんわり生地に包みこんだ長崎のお土産で人気の角煮まんじゅう『角煮卓袱(しっぽく)まんじゅう』です。
長崎の中華料理に豚の角煮があります。ふくみ屋では、じっくり時間をかけて下ゆでしてから、アクを手洗いで丁寧に落とします。豚肉を鍋に戻し、弱火で時間をかけてさらに煮込み豚肉が柔らかくなってから自慢のたれで再度じっくり煮込むことによって余分な脂を抜き、脂のしつこさをなくしていきます。出来上がった角煮を一晩冷蔵庫で冷却し肉の旨味をギュッと閉じ込めます。さらに一晩冷却した角煮をさらに蒸すことで出来上がった角煮はべっこう色の艶と透明感のあるとろけるような柔らかさに仕上がります。その角煮をふんわりモチモチした生地で包みました。この生地の美味しさの秘訣は、強力粉と中力粉を絶妙のバランスでブレンドし、気温、湿度の変化を考えて水分を調整しながら練り上げた生地と発酵された生地の状態を確認しながら一番美味しくなるタイミングで蒸すことです。電子レンジで温めるだけの簡単調理でご自宅にいながら長崎の味をご堪能ください。 ニッポンセレクトのお中元2022




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家族のおやつ用に購入。レンジでチンするだけなので、すぐになくなってしまいます。リピ買いしましたが、またリピ買いすると思います。
友人への贈答用に選びたした。安定の美味しさで、とても喜んでもらえました。調理要らずの品は男性にも喜んで貰えます。
大変美味しかったです、ただもうすこしお肉が大きければ大変嬉しいです。尚、ペイペイモール内に国産豚肉の製品も買える様にして頂けると助かります。
長崎に旅行に行った時買ったお土産を インターネットで買えるなん お正月に????集まった時に食べようと思っています 楽しみです 味は想像出来ます♪ 駅で食べてお土産にした ふくみ屋さんの角煮まんじゅう 楽しみです 写真はその時の栞です

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公開中 作品別:
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